समाचार

आहार: जैतून का तेल और सब्जियां उच्च रक्तचाप के साथ मदद करते हैं


अध्ययन: जैतून का तेल सही ढंग से संयुक्त होने पर केवल रक्तचाप को कम करता है
अनुसंधान ने कुछ समय के लिए जाना कि जैतून का तेल और भूमध्य आहार हृदय प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और कई बीमारियों से बचा सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, यदि आपको उच्च रक्तचाप है तो जैतून का तेल निम्न रक्तचाप में भी सक्षम होना चाहिए। हालांकि, एक आवश्यक संयोजन की आवश्यकता है ताकि प्रभाव विकसित हो सके।

स्वस्थ भूमध्य भोजन भूमध्य भोजन लंबे समय से एक अच्छी प्रतिष्ठा है। पुराने अध्ययनों से पहले ही पता चला है कि यह आहार दिल के दौरे, स्ट्रोक या हृदय रोगों से बेहतर रूप से सुरक्षित रहने में मदद कर सकता है। वे टाइप 2 मधुमेह को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।

.

भले ही इसका कोई सबूत नहीं था, कई लोगों ने माना कि यह मुख्य रूप से या पूरी तरह से था क्योंकि जैतून का तेल, जिसे निम्न रक्तचाप कहा जाता है, का उपयोग भोजन तैयार करने के लिए भूमध्य सागर में किया जाता है। लेकिन लंदन के किंग्स कॉलेज के ब्रिटिश शोधकर्ता अब दिखा रहे हैं कि जैतून के तेल को रक्तचाप कम करने के लिए एक साथी की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण नाइट्रो फैटी एसिड बनते हैं जब तेल में असंतृप्त फैटी एसिड नाइट्रेट युक्त सब्जियों से मिलते हैं, तो तथाकथित नाइट्रो फैटी एसिड बनते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो एक एंजाइम को अवरुद्ध कर सकते हैं जो रक्तचाप के विकास में एक भूमिका निभाता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित चूहों के साथ प्रयोगों में, फिलिप ईटन के नेतृत्व में टीम ने जांच की कि क्या प्रभाव कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव और रक्तचाप को कम करने के लिए पर्याप्त है।

जानवरों के अध्ययन के लिए विशेष रूप से नस्ल उनके शरीर में एंजाइम का एक कार्यात्मक रूप है, जो हालांकि नाइट्रो फैटी एसिड द्वारा अवरुद्ध नहीं किया जा सकता है। वैज्ञानिकों ने कृत्रिम रूप से इन चूहों और नियंत्रण समूह दोनों में उच्च रक्तचाप का कारण बना। उन्होंने कृन्तकों को नाइट्रो फैटी एसिड से समृद्ध भोजन भी खिलाया, जो भूमध्यसागरीय भोजन के मूल्य में तुलनीय था।

नाइट्रेट युक्त जैतून के तेल और सब्जियों के संयोजन शोधकर्ताओं ने जानवरों के रक्तचाप की नियमित जांच की और दिखाया कि नाइट्रो फैटी एसिड अपरिवर्तित चूहों के रक्तचाप को काफी कम कर देता है। इसके विपरीत, आनुवंशिक रूप से संशोधित चूहों के लिए मान उच्च रहे। जैसा कि वैज्ञानिकों ने "प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज" पत्रिका में लिखा है, हाइपोटेंसिव प्रभाव नाइट्रो फैटी एसिड द्वारा एंजाइम को अवरुद्ध करने पर आधारित है। परिणाम इसलिए संकेत देते हैं कि यह तेल और नाइट्रेट युक्त सब्जियों का संयोजन है जो भूमध्य आहार को इतना स्वस्थ बनाता है। हालांकि, एक समान प्रभाव तब भी पाया जाना चाहिए जब नट या एवोकैडो पालक, अजवाइन या गाजर से मिलते हैं।

वैसे, कोल्ड-प्रेस्ड तेल का उपयोग तलने या ज़्यादा गरम करने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उच्च तापमान न केवल स्वाद को बदलता है, बल्कि तेल के महत्वपूर्ण अवयवों को भी नष्ट कर देता है। (एसबी, विज्ञापन)

लेखक और स्रोत की जानकारी



वीडियो: How To Make Healthy Dips u0026 Spreads. 15 Recipes (जनवरी 2022).