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सावधान रहें: भोजन की खुराक अक्सर विषाक्त पदार्थों से दूषित होती है


आहार की खुराक दूषित: बोरेज से पानी आधारित तैयारी तक

बोरेज और वॉटरडोस्ट जैसे कुछ पौधों ने शिकारियों के खिलाफ खुद की रक्षा करने के लिए एक विशेष रणनीति विकसित की है। वे तथाकथित पिरोलिज़िडिन एल्कलॉइड बनाते हैं, जो कीड़ों की भूख को खराब करते हैं, लेकिन मनुष्यों के लिए भी स्वस्थ नहीं हैं। ऐसे पौधों से बने खाद्य पूरक इन प्रदूषकों से दूषित हो सकते हैं। इसलिए, फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट (बीएफआर) इन उत्पादों की खपत के खिलाफ सलाह देता है।

पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड्स (पीए) माध्यमिक पौधे पदार्थ हैं जो मानव शरीर में यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं और जानवरों पर एक उत्परिवर्तजन और कार्सिनोजेनिक प्रभाव डालते हैं। कुछ विशेष परिस्थितियों में, वे फसलों के रकबे पर पीए बनाने वाली जंगली जड़ी-बूटियों के माध्यम से खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करते हैं। हर्बल चाय, रूइबोस चाय, काली और हरी चाय और शहद प्रभावित हैं।

जो कोई भी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है और उन्हें विभिन्न प्रकार से खाता है, वह उनके स्वास्थ्य जोखिम को काफी कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, बच्चों को न केवल हर्बल चाय पीनी चाहिए, बल्कि अन्य पेय जैसे पानी और जूस स्प्रिटर भी पीना चाहिए।

पीए बनाने वाले पौधों से बने आहार पूरक विशेष रूप से दूषित होते हैं। व्यक्तिगत मामलों में, सामग्री इतनी अधिक हो सकती है कि अल्पकालिक उपभोग के बाद भी विषाक्त प्रभाव संभव है। यहां तक ​​कि छोटी मात्रा में, विशेष रूप से नियमित खपत के साथ, स्वास्थ्य में वृद्धि का खतरा होता है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) द्वारा 191 भोजन की खुराक के हालिया विश्लेषण से इसकी पुष्टि की गई है।

आधे से अधिक प्रदूषकों से दूषित थे, स्तर अलग-अलग थे। अधिकतम मापा मूल्य जल वाष्प के साथ एक कैप्सूल के साथ निर्धारित किया गया था। वासेरदोस्त एक डेज़ी परिवार है और एक पौधा है जो पीए का उत्पादन करता है। कोल्सफुट, कॉम्फ्रे, बोरेज, लंगवॉर्ट, स्टोन सीड्स और बटरबर्ड फूड सप्लीमेंट्स में पीए फॉर्मर्स के और उदाहरण हैं।

सेंट जॉन पौधा युक्त तैयारियों की भी आलोचना की गई थी, जो संभवतः पीए का गठन करने वाली जंगली जड़ी बूटियों के साथ संदूषण के कारण था। सेंट जॉन पौधा अपने आप में पीए बनाने वाले पौधे के रूप में नहीं जाना जाता है। पीए बनाने वाले पौधों से तेल आधारित अर्क में प्रदूषकों का पता नहीं लगाया जा सकता था। क्रमशः हाइक क्रेतुज़

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