औषधीय पौधे

प्लम - सामग्री, उपयोग और तैयारी


बेर मीठे का स्वाद लेते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं

मानक एक बेर चेरी बेर और स्लोअ के बीच एक क्रॉस है। दुनिया की अधिकांश खेती चीन में होती है। बेर के पेड़ के फलों में ज्यादातर पानी होता है, लेकिन विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं। वे पाचन होते हैं और आंतों को साफ करते हैं।

सामग्री

प्लम कई विटामिन प्रदान करते हैं, जिनमें शामिल हैं:

  • प्रोविटामिन ए,
  • विभिन्न बी विटामिन,
  • विटामिन सी,
  • विटामिन डी,
  • विटामिन ई और
  • विटामिन K।

विटामिन सी उसी सीमा तक मौजूद नहीं है, उदाहरण के लिए, चेरी में, लेकिन समग्र प्लम विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।

इनमें खनिज होते हैं:

  • सोडियम,
  • पोटैशियम,
  • कैल्शियम,
  • मैग्नेशियम,
  • फास्फोरस,
  • सल्फर,
  • क्लोराइड,
  • जिंक,
  • कॉपर,
  • मैंगनीज,
  • फ्लोराइड,
  • साथ ही आयोडाइड
  • लौह, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, फ्लोराइड और आयोडाइड के ट्रेस तत्व।

मीठी ऊर्जा

प्लम विशेष रूप से बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज प्रदान करते हैं, जल्दी से ऊर्जा प्रदान करते हैं, और एथलीटों के लिए और सामान्य रूप से शारीरिक गतिविधि के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। सूखे आलूबुखारे लंबी पैदल यात्रा में एक उत्कृष्ट स्नैक हैं। उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, प्लम अन्य फलों की तुलना में कैलोरी में भी समृद्ध होते हैं: 100 ग्राम में लगभग 47 कैलोरी होते हैं, 225 कैलोरी भी। हालांकि, जो लोग फ्रुक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं, उन्हें प्लम नहीं खाना चाहिए - पेट में दर्द और दस्त हो सकता है।

प्रभाव और अनुप्रयोग

प्लम कब्ज के खिलाफ मदद करता है और एक प्राकृतिक रेचक है। वे मूत्रवर्धक भी हैं। इनमें सेल्यूलोज और पेक्टिन होते हैं, और फाइबर आंत में सूज जाते हैं। इसके अलावा, अपचनीय फाइबर अपशिष्ट पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं। परोक्ष रूप से, वे कैंसर को रोकने में भी मदद करते हैं। आहार फाइबर भी कम कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है।

लोक चिकित्सा में, प्लम जिगर की शिकायतों और गाउट के लिए एक उपाय था। मूत्रवर्धक प्रभाव यूरिक एसिड को फ्लश करने के लिए उपयुक्त है, जो गाउट को बढ़ावा देता है, शरीर से बाहर। प्लम के कारण बढ़ा हुआ मूत्र प्रवाह भी गुर्दे को राहत देता है। प्लम में विटामिन ई त्वचा में कोलेजन के गठन का समर्थन करता है और इसे बनाता है, और यह झुर्रियों को भी रोकता है।

प्लम खरीदना - आपको क्या देखना चाहिए?

पके हुए प्लम फर्म हैं, नरम और अक्सर कीड़े से पीड़ित हैं। आपको प्लम को ठंडा और छायादार रखना चाहिए और उन्हें जल्दी खाना चाहिए। खाने से तुरंत पहले फलों को धोएं, अन्यथा आप नमी को बनाए रखने वाली सुरक्षात्मक परत को भी धो देंगे।
सुझाव: आप फलों को आधे में काटते हैं जब आप उन्हें सीम पर खोलते हैं। यह आप कोर को लुगदी से कैसे निकाल सकते हैं।

सभी प्रकार के प्लम

बेर कई तरह के ड्रूप का वर्णन करता है। आकार, स्वाद, आकार और रंग में अंतर महान हैं। इनमें मिराबेल प्लम, असली प्लम, प्लम, जापानी प्लम और चेरी प्लम शामिल हैं।

असली प्लम अंडाकार या गोल होते हैं, एक सीम स्टेम के आधार से पत्थर के निचले हिस्से तक चलता है। मांस दृढ़, हरा से पीला, रसदार और मीठा होता है। पत्थर को आसानी से हटाया नहीं जा सकता। प्लम नरम और चापलूसी करते हैं, उनका पत्थर लम्बी होता है और इसे आसानी से फल से हटाया जा सकता है। हम आगे अंतर करते हैं: ओट प्लम, हाफ-प्लम, मिराबेल, ज़िपर्ट, स्पिलिंग, पाउडर, पेम्स और ज़विस्प्ज़्ज़ के साथ-साथ बोली लगाते हैं।

प्र्यूस काकेशस और मोरक्को के बीच कहीं उत्पन्न हुआ, और हमारा बेर, जो जर्मनी में व्यापक है, वापस स्लो और चेरी प्लम के संकर में जाता है। रोमियों ने उन्हें पहली शताब्दी ईसा पूर्व में आल्प्स के मध्य यूरोप में लाया। प्राचीन काल में, बेर कब्ज के लिए एक लोकप्रिय उपाय था।

जैविक दृष्टिकोण से, प्लम

बेर के पेड़ भारी हो जाते हैं और दस मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं - मीराबेल्स काफी छोटे रहते हैं। छाल भूरे और चिकनी होती है। जंगली चेरी प्लम और स्लोज़ में कांटे होते हैं, लेकिन खेती नहीं होती है। प्लम पत्थर के फल के होते हैं, फलों में एक कोर होता है, जो प्लम में एक गेंद के लिए दीर्घवृत्त का रूप लेता है, समतल या ऊबड़ हो सकता है और इसमें एक कड़वा बीज होता है। बेर की लकड़ी घनी, कठोर और सूखने में कठिन होती है।

सूखा आलूबुखारा

सूखे होने पर प्लम विशेष रूप से स्नैक के रूप में लोकप्रिय है। यह सल्फराइज्ड ड्राय फ्रूट लंबी बढ़ोतरी के लिए आदर्श है। फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संतुलन को बढ़ावा देते हैं और शरीर में पानी को बांधते हैं। इससे आंतें तेजी से काम करती हैं और कब्ज का खतरा गायब हो जाता है। Prunes जल्दी से आपको फाइबर से भर देती है। उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसलिए वे आहार के लिए एक अच्छा जोड़ हैं - वे cravings को रोकते हैं। इसके अलावा, prunes में ग्रेनोला बार या चॉकलेट की तुलना में कम कैलोरी होती है।

सूखे आलूबुखारे में ताजे फलों की तुलना में अधिक मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं, क्योंकि पानी को हटाने से विटामिन और खनिजों की एकाग्रता बढ़ जाती है। हालांकि, सल्फर युक्त प्लम में सल्फर यौगिक विटामिन बी 1 को नष्ट कर देता है। इसे पाने के लिए, आपको प्लमों को ताजा खाना होगा।

पेट फूलना के खिलाफ

पेट फूलना कोई बीमारी नहीं है, लेकिन यह असुविधाजनक है। यह तब उठता है जब आंत में गैसें जमा होती हैं। Prunes में फ़िनॉल होते हैं जो इन पेट को नियंत्रित करते हैं। सूखे मेवे पाचन तंत्र को भी साफ करते हैं। हालांकि, निम्नलिखित यहां लागू होता है: अपने माप रखें। यदि आप एक दिन में 150 ग्राम से अधिक prunes खाते हैं, तो फल पेट में इतना फूल जाता है कि पेट फूल जाता है और पेट में दर्द हो सकता है।

अभद्रता के खिलाफ नारेबाजी की

सूखे प्लम कब्ज के लिए पहली पसंद का उपाय है। यह इसलिए होता है क्योंकि बड़ी और छोटी आंतों की चाल बहुत धीमी होती है और एंजाइम अब अंतर्ग्रहण भोजन को लागू करने के लिए गायब हैं। मॉडरेशन में धुन इस खराबी की भरपाई कर सकती है। कब्ज को रोकने के लिए, सूखे फल के साथ खूब पानी पिएं। उपचार में आमतौर पर एक से दो दिन लगते हैं। प्लम सूजन और आंत की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, मांसपेशियां फिर से काम करती हैं और आंतों को बाहर निकलने के लिए बचे हुए हिस्से को लाती हैं।

वैसे: आप सूखे मेवों को अधिक आसानी से खा सकते हैं यदि आप उन्हें रात भर पानी में भिगोते हैं। एक गिलास या दो पानी पीकर नाश्ते से पहले सूखे फल खाना सबसे अच्छा है। भोजन के लिए तीन prunes पाचन को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त हैं। पानी मल को नरम करता है, जिससे मल आसान हो जाता है।

आप अपना वजन कम करने में मदद करें

Prunes में फाइबर जल्दी और लगातार संतृप्त करता है। उनकी मिठास के कारण, prunes मीठे मेद खाद्य पदार्थों का एक अच्छा विकल्प है।

किचन में प्लम

प्लम सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। वे नमक के साथ-साथ खट्टा के साथ घोंसला बनाते हैं, वसा भुना पोर्क के साथ-साथ मिठाई के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इससे भी अधिक: उनकी मीठी सुगंध अक्सर हार्दिक व्यंजनों को आसानी से पचने योग्य बनाती है। बेकन में तले हुए सूखे प्लम एक फिंगर फूड पार्टी के लिए स्वादिष्ट होते हैं, सूखे प्लम केक, पीसेज और मीठे पुलाव के साथ मिलते हैं। डेसर्ट में, प्लम जोड़ा चीनी की जगह।

प्लम पनीर के साथ संयोजन में एक नाजुक विपरीत बनाते हैं। तो आप प्लम के कोर को हटा सकते हैं और उन्हें नीले पनीर के टुकड़े से बदल सकते हैं। या फिर आप पनीर को पोर्ट वाइन में डाल सकते हैं। टैट भेड़ का पनीर भी प्लम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। दालचीनी, विभिन्न करी मिश्रणों, हल्दी, अदरक और अजवायन के फूल के साथ तालमेल।

बेर सेंकना आसान है। इसके लिए आपको वसा की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्लम अपने रस में नरम रहते हैं और उनकी स्थिरता बनाए रखते हैं। वे लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्लम बेक करते हैं। आप या तो prunes खा सकते हैं या उन्हें केक पर पुडिंग, राइस पुडिंग, सूजी का हलवा या वेनिला आइसक्रीम के रूप में जोड़ सकते हैं।

आलू बुखारा जैम

बेर की फसल का समय कम है, जुलाई के दूसरे छमाही से सितंबर तक। बेर जाम पोषक तत्वों को संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका है, खासकर सर्दियों में। यह बेर शहद या निचोड़ छड़ी के रूप में भी जाना जाता है। यह एक प्रसार के रूप में या एक भरने के रूप में कार्य करता है, लेकिन सॉस को भी समृद्ध करता है या रोस्ट के लिए एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके लिए आपको बहुत पके और मीठे प्लम चाहिए। उन्हें कोर दें, उन्हें कुचल दें और चीनी के साथ तीन से एक में मिलाएं। फिर मिश्रण को एक दिन के लिए आराम करने दें। चीनी ने अब अधिकांश रस को कोशिकाओं से बाहर निकाल दिया है। वे लगभग तीन घंटे तक मध्यम गर्मी पर सब कुछ पकाते हैं, नियमित रूप से हिलाते हैं और तैयार होते हैं जब द्रव्यमान एक गहरे रंग के मांस में बदल जाता है। मसाला के साथ दालचीनी, लौंग और सितारा सौंफ अच्छी तरह से चलते हैं। मैश को उन ग्लासों में भरें, जिन्हें आपने पहले उबलते पानी से साफ किया हो। यह वर्षों तक वहाँ रहता है। (डॉ। उत्तज अनलम)

लेखक और स्रोत की जानकारी

यह पाठ चिकित्सा साहित्य, चिकित्सा दिशानिर्देशों और वर्तमान अध्ययनों की विशिष्टताओं से मेल खाता है और चिकित्सा डॉक्टरों द्वारा जाँच की गई है।

डॉ फिल। यूट्ज एनामल, बारबरा शिंदेवॉल्फ-लेन्श

प्रफुल्लित:

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  • न्यूमैन, कार्लिंज, प्लम की जैविक रूप से महत्वपूर्ण सामग्री और उनके रेचक प्रभाव के कारण, स्प्रिंगर वर्लग, 2013
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  • गोंजालेस, एम। ई।: वैरिकोसेले का सफल उपचार: 21 वीं सदी में वैरिकोसेले - सर्जरी के बिना प्राकृतिक उपचार के लिए गाइड, पुस्तकों की मांग, 2018


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