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क्रैनबेरी या क्रैनबेरी: क्या कोई मतभेद हैं?


क्रैनबेरी या क्रैनबेरी? अंतर क्या है?
(सहायता) - कुछ के लिए क्रैनबेरी और क्रैनबेरी समान हैं और कुछ के लिए समान हैं। ये हीथर परिवार के दो अलग-अलग प्रकार के पौधे हैं, जो काफी भिन्न हैं।
क्रैनबेरी (वैक्सीनियम वेइटिस-आइडिया) यूरोप और एशिया का मूल निवासी है और व्यापक पत्तियों के साथ एक सीधा बौना झाड़ी पर पनपता है। यह 40 सेंटीमीटर की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचता है और शंकुधारी ऊंचाइयों तक जंगली जंगलों, दलदल और हीथ में पाया जा सकता है। दूसरी ओर, उत्तरी अमेरिकी क्रैनबेरी (वैक्सीनियम मैक्रोकार्पोन) जमीन पर लंबे टेंड्रिल्स और रेंगते हैं। पत्तियां संकरी और टेपरिंग होती हैं।

फल शायद ही भ्रमित हो। गोलाकार क्रैनबेरी एक मटर के आकार के बारे में है और छोटे गुच्छों में एक साथ लटका हुआ है। सबसे पहले यह सफेद होता है, लेकिन पूरी तरह से पकने पर लाल से लाल रंग में बदल जाता है। रूबी क्रैनबेरी, हालांकि, बहुत बड़ा है। यह लगभग चेरी या जैतून के आकार तक पहुंच सकता है और इसलिए इसे "लार्ज-फ्रूटी क्रैनबेरी" भी कहा जाता है।

क्रेनबेरी और क्रैनबेरी में समान तत्व होते हैं। इनमें कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और अन्य फाइबर शामिल हैं। काउबेरी में खनिज और विटामिन औसत हैं (जैसे कि 12 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम)। इसमें मौजूद फेनोलिक एसिड और टैनिन, जो एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, विशेष रूप से मूल्यवान हैं। क्रैनबेरी और क्रैनबेरी के रस का नियमित सेवन मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने के लिए कहा जाता है।

क्रैनबेरी अभी भी अक्टूबर तक मौसम में हैं, बाजार की पेशकश उत्तरी और पूर्वी यूरोप से जंगली फलों द्वारा लगभग विशेष रूप से निर्धारित की जा रही है। खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए क्योंकि लोमड़ी टेपवर्म के अंडे पालन कर सकते हैं। जड़ी बूटी-अम्लीय और थोड़ा कड़वा जामुन केवल सशर्त रूप से कच्ची खपत के लिए उपयुक्त हैं। वे कॉम्पोट, जेली या जैम में बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं। वे खेल, पोल्ट्री और बेक्ड कैमेम्बर्ट और चटनी में फल की संगत के रूप में भी लोकप्रिय हैं।

अक्टूबर से जनवरी के शुरू तक, उत्तरी अमेरिका से ताजा क्रैनबेरी अच्छी तरह से भंडारित सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। खरीदारी करते समय गुणवत्ता पर ध्यान दें: उच्च-गुणवत्ता वाले जामुन अच्छी तरह से पक जाते हैं और झुर्रियों और दाग के बिना एक चिकनी कटोरी द्वारा पहचाने जा सकते हैं। सूखे मेवे, अमृत, जेली, सॉस और अन्य क्रैनबेरी उत्पाद पूरे वर्ष की रेंज का हिस्सा हैं। कई व्यंजनों को मौसम के बाहर सूखे फल के साथ भी तैयार किया जा सकता है यदि वे पहले से कुछ घंटों के लिए क्रैनबेरी या सेब के रस में भिगोए जाते हैं। सूखे क्रैनबेरी के 50 ग्राम ताजा माल के 100 ग्राम के अनुरूप हैं। हेइक क्रेतुज़, सहायता

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